Esta temporada siempre ha sido inspiración para los cerveceros mexicanos y los resultados son espectaculares recetas con las que festejan un año lleno de éxitos
Los cerveceros de México continúan innovando y creando recetas nuevas, ya sea integrando ingredientes inéditos en una cerveza o bien lanzando ediciones especiales de temporada. Tal es el caso de la cervecería Allende, Calavera, Ceiba, Colima, Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken México, Minerva y Primus quienes crearon para esta época ediciones especiales con las que podrás brindar y maridar tus platillos favoritos.
“Esta temporada siempre ha sido inspiración para los cerveceros mexicanos y los resultados son espectaculares recetas con las que festejan un año lleno de éxitos y con las cuales buscan sorprender no solo a fanáticos cerveceros, sino también llegar a ocupar un lugar especial en las celebraciones de esta temporada”, mencionó Maribel Quiroga, directora general de Cerveceros de México
Estas son las 6 etiquetas que Cerveceros de México recomienda:
Allende Edición Invierno MMXVII
Cervecería Allende
Estilo: Baltic Porter
De aroma exuberante, mezcla de frutos secos como ciruela pasa, nueces tostadas, higos y dátiles, con notas de vainilla y chocolate dulce confundidos con la profundidad de la malta. En cuanto a sabor abre boca con chocolate obscuro y frutos secos, para terminar en un cálido final balanceado, inclinado hacia lo dulce, como chocolate semi-amargo.
Su fuerza en sabor y componente caramelizado, la hacen maridar a la perfección con platillos asados u horneados como roast beef y pavo, así como con quesos tipo Gouda, Asiago y Brie. También por si sola es excelente como digestivo.
Cabañuela
Cervecería de Colima
Estilo: Barley wine
Este es el cuarto año que Cervecería de Colima produce esta cerveza de temporada.
Es una cerveza de estilo inglés que utiliza maltas de gran profundidad y carácter. De tono rubí y notas a ciruelas y dátiles cristalizados.
Ideal para entrar en calor en época de frío y con un 8.2% de alcohol.
Algunas sugerencias de maridaje son: jamón glaseado, pavo relleno de frutos secos y mole poblano.
Ceiba Navideña
Cerveza Ceiba
Estilo: Bock con chocolate
Esta cervecería yucateca también presenta una edición especial para la temporada.
Cerveza de sabor noble, reposada sobre chocolate maya, del cual obtiene su escencia, misma que te logra transportar al ambiente acogedor de las festiviades navideñas.
Perfecta en maridaje con platillos de carácter fuerte, mientras no sean muy picantes. Ideal con cordero, pescados azules, quesos ahumados, goudas añejados.
Noche Buena
Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma – Heineken México
Estilo: Bock
Es la fusión de Bohemia y la icónica cerveza de temporada Noche Buena nacida en Veracruz en 1924. Su porcentaje de alcohol es menor al que marca el estilo, contiene 5.9%, lo cual la hace más ligera. Con aromas de cereales tostados y ligeros caramelos quemados.
Esta cerveza marida muy bien con proteínas rojas como res o cerdo. Va excelente con adobos o salsas especiadas. Un rib eye con alguna salsa verde tatemada o bien un short rib con adobo.
Yule
Cervecería Calavera
Estilo: Strong Dark Belgian Ale
Cerveza oscura de alta fermentación que ofrece delicados aromas frutales y condimentos típicos de la temporada, tratando de crear una sinfonía multicultural de sabores asociados con las celebraciones de Navidad. Algunos de sus ingredientes son tejocote, guayaba, clavo de olor y canela.
Esta cerveza fue creada para acompañarnos y celebrar con nuestras familias que un nuevo ciclo solar puede comenzar.
Lupe Reyes
Cerveza Minerva y Cervecería Primus
Estilo: Ale de invierno
Cerveza Minerva en colaboración con Cervecería Primus lanzan la cerveza de temporada Lupe Reyes, siendo esta su séptima edición.
En esta ocasión su etiqueta hace una crítica social con un poco de humor al llevar las caricaturas de Andrés Manuel López Obrador, José Antonio Meade y Ricardo Anaya, quienes seguramente estarán dentro de la contienda a la elección presidencial del país. Lupe Reyes es una deliciosa Ale de Invierno con toques de jamaica, jengibre y canela, única en su estilo.
Algunas excelentes opciones de maridaje son: Pavo relleno, lomo adobado, romeritos, y buñuelos.
Algunos puntos de venta en donde podrás encontrarlas son: las 3 tiendas Bodega ubicadas en la Col. Juárez, Portales y Coapa, así como en La Graciela y el Depósito.
Acerca de Cerveceros de México
Cerveceros de México es el órgano representativo que tiene como misión apoyar el desarrollo de la industria cervecera mexicana, impulsar una cultura de consumo inteligente de sus productos, mediante el desempeño eficaz de tareas de investigación, representación y comunicación, así como mantener un entorno propicio para las actividades de la industria. Está integrada por cerveceros que producen y comercializan en México que son: Allende, Beer Factory, Calavera, Cinco de Mayo, Ceiba, Concordia, Colima, Casa Cervecera Cru Cru, Cuauhtémoc-Moctezuma Heineken México, Fortuna, Grupo Modelo, La Silla, La Patrona, Minerva, Nevado, Tulum. Su principal objetivo es mostrar a la cerveza como un producto estratégico que contribuye fuertemente en el desarrollo industrial del país, con importantes beneficios sociales y económicos.
