El elegante pasado de este gran whisky inspira la sofisticación de Glenmorangie SPÌOS
El primer whisky single malt de Glenmorangie totalmente madurado en barricas de
whisky americano de centeno; Glenmorangie Spìos, llega a México como el
noveno lanzamiento de la aclamada serie Private Edition de Glenmorangie Highland
Distillery. Cada año, Glenmorangie invita a los aficionados del whisky a explorar su
pasión por la innovación a través de esta galardonada colección de single malts
únicos e intrigantes de edición limitada. La edición privada de Glenmorangie para
2018 es esperada ansiosamente por los conocedores; Glenmorangie Spìos exhibe
una sofisticación y una sutil especia inspirada en la era dorada del whisky de
centeno americano.
Con su carácter excepcionalmente delicioso y con mucho cuerpo, Glenmorangie
Spìos (Gaélico escocés para ‘spice’ y pronunciado ‘spee-oss’) recuerda
perfectamente el destello del apogeo del whisky americano de centeno. A principios
del siglo XX, el centeno se celebraba en los salones más prestigiosos del país,
donde su estilo distintivo y picante inspiraba cocteles clásicos como el Old
Fashioned y el Manhattan. Pero, con el tiempo, el espíritu fue cayendo en la
oscuridad, donde permanecería en los años por venir.
A fines de la década de 1990, cuando el Dr. Bill Lumsden, director de destilación,
creación de whisky y almacenes de whisky de Glenmorangie, viajó a EE. UU., las
únicas notas de canela y clavo de este escaso whisky cautivaron su imaginación.
Consciente de que un spirit con la renombrada suavidad de Glenmorangie podría
invitar a las sutilezas del centeno a brillar de una manera que muchos otros no lo
harían, decidió que algún día traería un toque de la elegancia pasada del whisky
americano de centeno a la famosa edición privada de la destilería.
Para hacer Glenmorangie Spìos, Dr. Bill obtuvo las mejores barricas de primer
llenado del corazón de whisky de centeno americano de Kentucky. Y mucho antes
de que comenzara el resurgimiento del centeno de hoy, él dispuso que estas
barricas de roble seleccionadas a mano fueran enviadas a la destilería
Glenmorangie, en las tierras altas escocesas. Allí, a lo largo de los años,
comenzaron a demostrar sus intrigantes y fascinantes sabores del espíritu puro y
suave que emerge de los alambiques de cobre característicos de Glenmorangie: los
más altos de Escocia.
El Dr. Bill dijo: «Siempre me ha encantado el carácter original del whisky americano
de centeno, y creo que el estilo liso de nuestra destilería complementaría
perfectamente los matices de las ex barricas de centeno. El resultado es
Glenmorangie Spìos, un whisky single malt con mucho cuerpo y sabor que
recuerda la edad de oro del whisky americano de centeno. Su nariz fresca y herbal
insinúa cereza, clavo y aromas de hierba verde. Luego, la especia del centeno
irrumpe en el paladar, mientras el toffee, el clavo y la canela se mezclan con
mantequilla, vainilla, antes de un final dulce y persistente. Espero que los
conocedores y coleccionistas disfruten este último lanzamiento innovador en nuestra
Edición Privada: un single malt que es inconfundiblemente Glenmorangie, pero
exquisitamente diferente».
Notas de sabor:
Glenmorangie Spìos no se filtra en frío y se embotella con un 46% Alc. Vol.
Color: Oro paja.
Nariz: Fresca, a base de hierbas y perfumada, toques de cereza, clavo de olor y
menta, con algunas notas de hierba verde. Un chorro de agua libera notas más
perfumadas y «etéreas», crujientes, limpias y frescas, a base de hierbas.
Sabor: Textura picante, gran cantidad de caramelo, clavo, canela, nuez moscada y
vainilla dulce y mantecosa.
Final: Rico, dulce y persistente, con más dulce de azúcar, toffee, nuez de Brasil y
un toque de cítricos.
