Estas raciones alimenticias son diseñadas con base en los criterios de calidad nutricional en las características de la población y en los alimentos disponibles de cada región
De manera coordinada el Sistema Nacional DIF y los sistemas estatales y municipales DIF, impulsan la alimentación sana, variada y suficiente, para favorecer el desarrollo y bienestar de niñas, niños y adolescentes, y esto se hace a través de la distribución de más de cinco millones de desayunos escolares diarios, en promedio, que contribuyen en la seguridad alimentaria de esa población y a la vez, ayuda a evitar el ausentismo y propiciar un mejor aprovechamiento en las aulas.
A través del consumo de los desayunos escolares, los niños y adolescentes que asisten a planteles oficiales del Sistema Educativo Nacional de zonas indígenas, rurales y urbano-marginadas, ejercen su derecho a la alimentación.
Estas raciones alimenticias son diseñadas con base en los criterios de calidad nutricional, en las características de la población y en los alimentos disponibles de cada región y a las que se suman acciones de orientación alimentaria para toda la familia.
Los desayunos escolares se preparan en dos modalidades, el frío, integrado por leche descremada (250ml), cereal integral (30grs) y fruta fresca (70grs) o deshidratada (20grs) y el caliente, elaborado y supervisado por padres de familia, profesores y miembros de la comunidad organizados en comités y compuesto por una bebida, cereal integral, verduras, leguminosas o alimento de origen animal y fruta fresca.
El Sistema Nacional DIF está comprometido con hacer valer el derecho a la alimentación que fue reconocido en 1948, en el Artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos como parte del derecho a un nivel de vida adecuado y, consagrado en 1966 en el Artículo 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales.
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