Está disponible a través de puntos de venta tradicionales en Guadalajara Jalisco con un precio de 432 pesos la caja de 12 botellas en presentación de 355 ml
Tiene un toque de tamarindo, es de cuerpo bajo, color ámbar y 4.5% alcohol volumen, además incluye un sobre de Tajín ® para acompañar su gran sabor; es la cerveza Sourindo, estilo sour y es una de las nuevas producciones de Cervecería Fortuna, una de las cervecerías tapatías más reconocidas.
Este estilo se caracteriza por su acidez, aroma y generalmente por su bajo grado alcohólico, durante su fermentación se emplean levaduras salvajes y dos tipos de bacterias, la primera de ellas es la Lactobacillus, la cual convierte los azucares en ácido láctico el cual reduce el PH del mosto, la segunda es la Pediococcus, esta se metaboliza si oxigeno y es la que le da la acidez a la cerveza.
Una de las levaduras empleadas durante su elaboración es la llamada Brettanomyces, ésta le da el toque terroso y aromas característicos de este estilo de cerveza, influyendo directamente en los procesos de pasteurización y esterilización.
«En Cervecería Fortuna buscamos siempre innovar y ampliar el abanico de cervezas artesanales para nuestros consumidores, es por esto que a raíz de la última edición de Cerveza México 2018, probamos esta receta y agregamos el Tajín ® , ingrediente que sin duda alguna le da un toque especial y muy mexicano», mencionó Juan José Morales, director general y fundador de Cervecería Fortuna.
Sourindo se encuentra disponible a través de puntos de venta tradicionales en Guadalajara, Jalisco, con un precio de 432 pesos la caja de 12 botellas, en presentación de 355 ml y 36 pesos por botella a través de Amazon.
Para Cerveceros de México es de suma importancia transmitir el valor del sector artesanal en el país como actor clave para el desarrollo de la industria cervecera, así como promover una cultura cervecera mucho más amplia, a través del ingenio e innovación de los maestros cerveceros mexicanos.
