*Existen 139 mil en el país; recuerdan el «Día Internacional del Taco» el 31 de marzo
JUAN GARCÍAHEREDIA
Al revelar que existen más de 139 mil taquerías en México, la empresa nacional de investigación de mercados Research Land puntualizó este 30 de marzo de 2026 que el 40 por ciento de los mexicanos elige tacos por su accesibilidad ya que “están en todos lados”.
Dicha firma dio a conocer una encuesta realizada en el marco del Día Mundial del Taco, celebrado el 31 de marzo, y destacó que, según estimaciones, el valor del mercado de taquerías y antojitos está por encima de los 200 mil millones de pesos anuales, considerando tanto el canal formal como el informal.
“Lo que evidencian los datos es que el taco se consolidó como una solución cotidiana. No compite únicamente por sabor, sino por disponibilidad, cercanía y por la facilidad con la que se integra a la rutina diaria del consumidor”, explicó el director general de Research Land, Pablo Levy.
En términos económicos, el gasto en fondas, taquerías y establecimientos similares representa alrededor del 26 por ciento del total que los hogares destinan a alimentos fuera del hogar, dice la compañía basándose en datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En cuanto a preferencias, el estudio confirma el liderazgo del taco al pastor, con el 29 por ciento de las menciones, seguido por carnitas (23%), barbacoa (21%), canasta (18%) y suadero (9%), señala la información.
En base a dicha empresa, las taquerías de barrio con local establecido se mantienen como el espacio predilecto para consumirlos (68%), lo que sugiere que la confianza, la cercanía y la experiencia siguen siendo factores determinantes en la decisión de compra. Le siguen los puestos de lámina en la calle (22%) y los hechos en casa con la familia (8%).
Research Land puntualiza que el 40 por ciento de los mexicanos elige tacos por su accesibilidad ya que “están en todos lados”, por encima de factores como el precio, la variedad o incluso el valor nutricional.
Así pues, la empresa de investigación de mercados recalca que, de acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del INEGI, en México existen más de 139 mil taquerías.
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