*El 68 % de los mexicanos consumió ese alimento, por encima de los tacos al pastor y otros
JUAN GARCÍAHEREDIA
El 68 por ciento de los mexicanos cenó pozole para celebrar el Grito de Independencia este 15 de septiembre de 2026, por encima de los tacos al pastor, entre otros alimentos, según informes de la agencia mexicana de investigación de mercados Research Land, la cual pertenece a UPAX, una compañía que forma parte de Grupo Salinas.
Conforme al director general de Research Land, Pablo Levy, “el pozole reafirmó que las tradiciones conservan un lugar privilegiado en la mesa de los mexicanos. No fue únicamente una elección gastronómica, también estuvo asociado con la reunión, la familia y una fecha que tuvo un significado particular para las personas”.
Al cuestionar directamente si el taco supera al pozole como platillo nacional, el 58 por ciento de los encuestados descartó la idea y defendió al caldo tradicional como el alma de septiembre, mientras que el 22 por ciento sostuvo que el taco es el rey los 365 días del año, señalan las referencias.
En contraste, el 18 por ciento consideró que se trata de un empate técnico entre ambos platillos y apenas el 2 por ciento dijo que le da igual y prefiere comer otra cosa esta noche, indicó Research Land mediante un comunicado.
Así pues, el 68 por ciento de los mexicanos cenó pozole para celebrar el Grito de Independencia, por encima de los tacos al pastor, de suadero o de guisado (23%), los tamales, tostadas o chiles en nogada (6%) y las garnachas como pambazos, sopes o quesadillas (3%), de acuerdo con una encuesta realizada por Research Land, agencia de investigación de mercados.
“Los datos muestran una rivalidad simbólica, no una competencia real. El pozole y el taco ocupan espacios distintos en la vida cotidiana de los mexicanos, ya que uno se asocia a una fecha específica y a la reunión familiar, mientras que el otro representa un consumo diario, accesible y transversal”, manifestó Pablo Levy.
LUGAR DE CELEBRACIÓN
En cuanto al lugar donde los mexicanos celebraron la noche mexicana, el 81 por ciento eligió hacerlo en casa, armando la fiesta con familia o amigos, mientras que un 12 por ciento optó por una plaza pública o el Zócalo. Por su parte, el 5 por ciento afirmó que prefiere quedarse en pijama desde la cama sin celebrar y solo el 2 por ciento señaló que acude a un bar, cantina o restaurante, revela Research Land.
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