Destaca el empaque para su exportación ya que no cuenta con aditivos para su conservación como se hace en otros países
ENSENADA, BC.- Con una producción estimada en dos mil toneladas anuales, el erizo rojo y morado de mar (Strongylocentrotus spp.), es una de las especies de alto valor comercial altamente atractiva para el mercado asiático, por lo que el gobierno estatal a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESABC), respalda su comercialización, en apoyo a permisionarios independientes y organizados en la entidad.
Roberto Flores Aguilar, director de Pesca del Estado, indicó que los trabajos de repoblamiento con técnicas de acuacultura que se realizan en Baja California, son con la finalidad de mantener los volúmenes, la calidad y la sustentabilidad de la actividad extractiva de la especie.
Reconoció que el sector pesquero está involucrado con más determinación en esfuerzos de aprovechamiento sostenible, trasplante de poblaciones a lugares con más alimento de algas, diversificación de mercados, y agregación de valor, esto con el apoyo de las autoridades estatal y federal.
Los principales polígonos de aprovechamiento del erizo, se encuentran en gran parte del litoral del Océano Pacífico principalmente en Playas de Rosarito, El Sauzal, Ensenada, Santo Tomás, Eréndira, San Quintín y El Rosario, en donde se cuenta con plantas de proceso, selección y empaque, para su exportación a Japón, China, Hong Kong, Taiwán y Estados Unidos.
Al respecto, Celina Maribel Camacho Rochín, gerente del Sistema Producto Erizo en Baja California, aseguró que las empresas asiáticas hicieron comentarios positivos sobre el proceso de empaque, ya que en el caso de Baja California no cuenta con aditivos para su conservación, como se hace en otros países.
Foto: Archivo
