Para los amantes del fútbol americano no hay fecha más importante que el Super Tazón el cuál
se jugará este año en el nuevo SoFi Stadium, en Los Angeles, California. Los fanáticos del Hip
Hop presenciarán un concierto histórico. Y quienes no son apasionados de este deporte
aprovechan esta excusa para reunirse con amigos y disfrutar de ricas botanas, y por qué no, de
buena cerveza independiente. Es por eso que en ACERMEX decidimos armar “equipos” con
las botanas en la ofensiva y las cervezas como defensas, esperemos que los disfruten mientras
se divierten viendo esta gran gesta deportiva.
Alitas picantes y Caleta de Cervecería de la Costa
Origen: Colima, Colima
Estilo: Session IPA
ABV: 4.7%
¿Ya sabes qué le darás a tu mariscal de campo y a todo el equipo que estará en tu sillón al
borde de las emociones? No hay mejor manera de vivir esta experiencia que degustando unas
auténticas alitas picantes con una Session IPA de Cervecería de la Costa.
Caleta jugará tanto en la ofensiva como en la defensiva complementando y contrarrestando los
sabores cítricos, picantes y condimentados de este platillo. Además, la alta carbonatación de
esta cerveza te ayuda a cortar la sensación de grasa de las alitas fritas. Y, por si fuera poco,
¡combina perfecto con el aderezo blue cheese!
Caleta se destaca por sus aromas a mango, maracuyá y piña que exaltan nuestra beach day
IPA. Tiene un gran contenido de lúpulo, sin embargo, gracias a sus maltas caramelizadas, logra
un equilibrio inigualable teniendo como resultado una cerveza cobriza ideal para tomarla en un
día en la costa o echandole porras a tu equipo favorito.
¿Donde se consigue?
Tienda física de Cervecería de la Costa.
Av. de la Paz #134, Santa Bárbara, Colima.
Tienda Online de Cervecería de la Costa
https://cerveceriadelacosta.com/
Pizza de 4 quesos y La Perruchona Pale Ale
Origen: CDMX
Estilo: American Pale Ale
ABV: 5.6%
Cuando combinas el queso azul con una Pale Ale podrás apreciar la explosión de sabores
florales que tal vez no has notado en el queso. El dulzor de la malta hará resaltar el sabor de
una buena marinara. Además esta cerveza es ideal para limpiar tu paladar entre sabores
intensos. Notarás en cada trago notas frutales y cítricas, amargor equilibrado, sensación
refrescante y acabado ligero.
¿Dónde se consigue la cerveza?
El Grifo Condesa, La Tregua, Beer Bros, Prócer, Cube, Cataly, Rosa Tap Room
Charritos con Jamón, Queso y Chile Jalapeño con IPA Inglesa de La’Hach
Origen: Mérida, Yucatán
Estilo: IPA Inglesa
ABV: 5.1%
Recomendamos el maridaje con charritos con jamón, queso y chile jalapeño ya que son la
botana más conocida entre los yucatecos. Los ingredientes son charritos, queso Daysi, jamón y
dos latas de chile jalapeño, cortamos en rodajas el queso, lo revolvemos con los charritos y se
agrega el chile jalapeño, ¡toda una botana yucateca! ¿Por qué acompañarlo con nuestra IPA
inglesa? Nuestra IPA balancea el picor de la botana, haciéndolo una buena manera de abrir el
apetito durante el Super Bowl.
Esta cerveza se distingue por ser muy aromática con buenas notas de lúpulo y muy equilibrada
en cuanto a cuerpo y gusto amargo-dulce, sus notas cítricas resaltan su sabor y espuma
cremosa. Temperatura recomendada para tomar: entre 8°c – 12°c.
¿Dónde se consigue?
● En Mérida: The beerbox, Amado by the Beerbox, DeLorean Bar, Hop 3 The Beer
Experience, The beer company, beer2Go, Santo Vicio Tap Room, Sabor a Mango
● En Ciudad de México: The Beerbox Tlalpan.
Las recomendaciones de Falling Piano
No todos somos de ponernos a cocinar ni de ir a conseguir quesos rimbombantes para estar
picando mientras vemos el Super Bowl, por eso, te dejamos 3 opciones de botanas que
encontrarás sin mayor complicación en la tiendita de la esquina para un delicioso maridaje.
Chicharrones y Pianito de Falling Piano
Origen: CDMX
Estilo: Lager
ABV: 4%
Los chicharrones dan sed, muuucha sed y que mejor que una Pianito, nuestra lager, fresca y
ligera, para que resbale esta botana tan adictiva y poder limpiar el paladar hasta acabarte la
bolsa… o dos. Esta chela de cuerpo ligero y refrescante, dorada y brillante a la vista, de aromas
dulces y florales con espuma blanca y fina y de sabor persistente a malta y una nota amarga
del lúpulo.
Peperami Hot y Se Cayó el Piano de Falling Piano
Origen: CDMX
Estilo: American Pale Ale
ABV: 5%
No te hagas, claro que ubicas estas deliciosas tiras, saladas y especiadas. No hay nada como
una Se cayó el Piano, una pale ale, para enaltecer su ahumado y picante y así poder disfrutar
al máximo el lúpulo de esta chela.
Chocorroles y Coahuila 99 de Falling Piano
Origen: CDMX
Estilo: Red Ale
ABV: 5.5%
Si ya te cansaste de lo salado y las cervezas amargas, seguro vas a buscar el antojito dulce.
Aplica el combo de Coahuila 99 con Chocorroles. Te vas a sentir súper sofisticado pues te dará
la sensación de estar comiendo chocolates envinados pero de forma líquida. Esta cerveza está
hecha como una base de malta suave, distinguida por un concentrado, pero balanceado
amargor de los lúpulos, de ricos aromas frescos y deliciosas notas a caramelo. Coahuila 99 es
una cerveza con sabor y aroma a malta caramelo. Muy limpia de color cobre rojizo. Cristalina.
Terminaco con un ligero gusto a grano tostado que proporcional la característica sequedad del
acabado. Amargor medio-bajo. Una cerveza fácil de tomar.
¿Dónde se consiguen?
Nuestro tap room: Coahuila 99 Col. Roma Norte, CDMX o a través de nuestros distribuidores.
Costillas BBQ y IPA de Corazón de Malta
Origen: Ajijic, Jalisco
Estilo: IPA
ABV: 6.5%
La pareja perfecta para este gran evento deportivo, una refrescante IPA de Corazón de Malta al
lado de unas costillitas BBQ. Sus notas lupuladas acentuarán el sabor de la carne y su intenso
amargor ayudará a equilibrar el dulzor de la salsa. Las características de este estilo permiten
limpiar paladar después de cada bocado.
¿Dónde se consigue la cerveza?
HEB, Vinos América y en tienda en línea https://corazondemalta.com/
Nachos y Mëxican IPA de Cerveza Rrëy
Origen: Monterrey, Nuevo León
Estilo: Mexican IPA
ABV: 5.5%
Maridaríamos con unos nachos bien picosos, porque el sabor y amargor tropical de nuestra
mexican IPA junto con el cremoso queso cheddar hacen que sea un amargor placentero, que a
la vez enaltece los sabores del chile en la boca, haciendo una transición de cremoso a picante
muy sabrosa. Nuestra interpretación de la West Coast India Pale Ale, llena de aromas y
sabores a frutas tropicales mexicanas, como el mango y la piña.
¿Dónde se consigue la cerveza?
En nuestra tienda en línea www.cervezarrey.com, 7 Eleven, HEB, Soriana, Walmart y varios tap
rooms en todo México.
Tostadas de Atún con Guacamole y Salsa de Soya con Cascadian Ale de Cervecería
Itañeñe
Origen: CDMX
Estilo: Black IPA
ABV: 6%
El sabor a resina de pino de esta cerveza combina con el atún resaltando sus notas a mar.
Además podrás percibir aromas a flores blancas, pino, maderos, cedro, terroso, lima, toronja,
mango, coco. Existe un equilibrio muy interesante entre el Umami que brinda la salsa de soya,
el dulzor de la malta y el corte de los lúpulos que recuerdan a la resina del pino convierten
estos bocados en una botana memorable.
¿Dónde se consigue?
https://cerveceria100octanos.kyte.site/
Tostadas de pollo acompañada con frijoles, lechuga, jitomate y queso con Braun de
Cervecería Itañeñe
Origen: CDMX
Estilo: Brown Ale
ABV: 5.5 %
Esta cerveza de color ámbar oscura, se destaca por su gran sabor a malta y sabores como
caramelo ligeramente tostado que traen consigo notas a nuez y frutas secas. Al combinarla con
una tostada de pollo y frijoles se balancea, resaltando el dulzor del pollo y las notas a campo
presentes gracias a los untuosos frijoles refritos se destacan gracias a la presencia de las
maltas tostadas.
¿Dónde se consigue?
https://cerveceria100octanos.kyte.site/
Guacamoles con Totopos con Obscena de Cervecería Capital Pecado
Origen: Guadalajara, Jalisco
Estilo: IPA
ABV: 6.7%
Las notas a frutas tropicales dominan: mango, piña, maracuyá. Notas a pan y carmelo en
segundo término que se complementan con aromas a resina de pino. El sabor dulzón de la
malta da la bienvenida, y el centeno otorga un ligero especiado. El trago da paso a un amargor
frutal y resinoso, con un marcado y prolongado retrogusto que recuerda al bosque de pino.
¿Dónde Conseguirla?
En la cadena de La Comer, Fresko y City Market, Amazon, Mercado Libre y capitalpecado.com
Ceviche con Haka Negui Consup del Gardenia
Origen: Chihuahua
Estilo: New Zealand Pilsner
ABV: 4.5%
Vive esta experiencia con nuestra Haka Negui Consup. Cerveza lager, de amargor fino y
delicado. Sus lúpulos neozelandeses proveen notas cítricas y afrutadas dulces, se equilibran
sutilmente con una maltosidad media-baja, que combinan por excelencia con un delicioso
ceviche.
¿Dónde se consigue?
En el Taproom de Gardenia y con varios distribuidores en CDMX
Hamburguesa o Hot Dog con Corteza de Bronce de Cervecería Heroica
Origen: Veracruz
Estilo: Munich Dunkel
ABV: 5.3%
Es una cerveza color «corteza de encino», aroma caramelo, con ligeras notas de café y
chocolate. En boca es fresca de cuerpo medio. Maridaje de armonía acompañando a las
especias de la carne.
¿Dónde se consigue?
En cerveceriaheroica.mx o en redes en @cerveceriaheroica en Facebook e Instagram.
