Esta semilla es considerada uno de los ingredientes de mayor valor nutricional para nuestra dieta, en cualquier forma que se consuma.
En México, el cacahuate fue parte de la dieta tradicional por sus aportes nutricionales y debido a ello, hoy continúa siendo parte importante de nuestro consumo. Sinaloa, Chihuahua, Chiapas, Puebla y Oaxaca, son los estados que más producen este alimento.
En palanqueta, mazapán, atole, de forma natural o en crema de cacahuate, esta semilla es considerada uno de los ingredientes de mayor valor nutricional para nuestra dieta.
Con salsa Valentina y limón, ya sea como parte de una reunión o bien, en un snack, el cacahuate no sólo es parte de nuestra cultura, sino también ha evolucionado para ser considerado por sus aportes nutricionales como un snack ideal para:
1.- Estimular la memoria
2.- Promover el estado de alerta
3.- Mejorar el aprendizaje
4.-Aumentar el flujo de sangre al cerebro
5.- proteger contra el deterioro cognitivo
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
Sin duda, es importante saber cuándo, cuánto y cómo consumirlo para aprovechar sus nutrientes y sus grasas saludables, señalan expertos de la American Peanut Council (APC).
En deportistas.- Los deportistas son fanáticos de la crema de maní, despues de hacer cualquier actividad para recuperar energía, fortalecer el sistema inmunológico y aprovechar el omega 6, que es posible adquirirlo en el ácido. Brinda energía de lenta liberación para resistir pruebas y entrenamientos más largos y difíciles.
En mujeres embarazadas.- En este periodo de gestación, las mujeres sufren diversos cambios hormonales y, asimismo, cuidar de su alimentación. Un perfecto antojo para las mamás embarzadas puede ser la crema de cacahuate untada en una manzana, lo que permite cuidar de su salud ósea (magnesio y fósforo), genera mayor estimulación del sistema inmunológico (Vitamina E+Zinc) y, además, proteger la piel (Vitamina E).
Las grasas insaturadas son esenciales para el correcto desarrollo del sistema nervioso central y periférico del bebé; así como para la preparación a la lactancia materna. Además, permite mantener y controlar los niveles de colesterol y los triglicéridos sanguíneos.
Niños.- Dentro del periodo de estudio y crecimiento, requieren de estímulos para mantener un cerebro activo, porlo que la grasa insaturada de los cacahuates da mayor energía para evitar la fatiga y mantenerte alerta.
Al contener el Complejo, también favorecer la correcta concentraicón en la escuela y resistencia para el ejercicio. De igual forma, favorece el correcto descanso y la recuperación del sistema nervioso durante el mismo.
Cuando consumes dos cucharadas de crema de cacahuate o una porción de 35 gramos, estás degustando un alimento con altos niveles de nutrición: A.- Contienen 6 vitaminas esenciales: Vitamina E, Niacina, Tiamina (B1), Vitamina B6, Riboflavina (B2) y Ácido Fólico. B.- contienen 7 minerales esenciales. El cacahuate contiene magnesio cobre, fósforo, potasio, zinc, hierro y calcio. C.- Siete gramos de proteínas que permite sentirse lleno y disminuir el azúcar en la sangre. D.- Grasas saludables que ayudan a disminuir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
Sin duda, dentro de los hábitos que se están adquiriendo al estar mñas de ocho horas conectados a las computadoras, es importante poder degustar una colación o un snack saludable para mantener el ánimo y cuidar la mente.
Sobre America Peanut Council
El American Peanut Council (APC) es la asociación que representaa todos los segmentos de la industria del cacahuate de Estados Unidos. Sus miembros incluyen a productores, descascaradores, fabricantes, comercializadores y abastecedores de bienes y servicios para la industria. En México se llevan a cabo actividades de servicio a la industria, investigaciones de mercado y actividades de relaciones públicas en dichos mercados.
Infografía: Cortesía
Foto: Tomada de Internet
