TORREÓN, Coah.- La declaratoria de Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Coahuila al Sotol, se llevó a cabo a través de un decreto el 2 de octubre de 2019.
Esta tiene el objetivo de la promoción y difusión de la cultura generada en torno al mismo, con la búsqueda de mejorar las condiciones de organización de los productores de los bienes generados por la planta, ya sean bebidas u objetos artesanales y lograr su posicionamiento como un distintivo coahuilense en el País, con reconocimiento internacional.
Sólo tres estados cuentan con la denominación de origen, los cuales son: Chihuahua, Durango y Coahuila.
El 8 de agosto de 2002 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la “Declaración de Protección a la Denominación Sotol” para los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila de Zaragoza.
El presidente del Organismo Mexicano Certificador y Regulador del Sotol (OMECS), Rodolfo Haro Pámanes, expresó que la tendencia del sotol va a la alza, por lo que como Estado se debe estar preparado para realizar el proceso de manera ordenada y entregar un producto de calidad.
