*Se les otorgó la Denominación de Origen
Es una «gran oportunidad»: Medina Ortega
JUAN GARCÍAHEREDIA
Las cúpulas empresariales cerraron filas para impulsar las ventas del mezcal producido en el Estado de México, luego de que en noviembre de 2025 el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) le otorgó la Denominación de Origen a esta bebida elaborada en 15 municipios del sur mexiquense.
La idea es darle «un empujón» a los mezcaleros del Estado de México, admitió el tesorero de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Enrique Escandón, consultado el 4 de diciembre de 2025 al terminar un evento sobre este tema en la sede de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra) en la capital mexicana, organismo presidido por María de Lourdes Medina Ortega.
De acuerdo con Enrique Escandón, en dicha reunión se anunció una alianza entre la Canacintra, la Canirac, la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo de los Estados Unidos Mexicanos (Concanaco Servytur) y el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), para fortalecer y «acercar a las mesas toda la cadena productiva del mezcal mexiquense».
“El mezcal mexiquense acaba de tomar la denominación de origen y nosotros, como cámara que representamos a toda la industria restaurantera, pues vamos a que las mesas mexicanas tengan mezcal mexiquense”, comentó añadiendo que la producción de mezcal en esta entidad es de 250 mil litros al año.A la pregunta sobre si con esto (es decir, con la citada alianza) se le dará un empujón a los productores de mezcal del Estado de México, la presidenta de la Canacintra, María de Lourdes Medina Ortega, dijo: “Por supuesto”.
“A mí me parece que hoy tenemos enfrente de nosotros una gran oportunidad. El mundo es tan ancho y tan largo que tiene la oportunidad de que quepa el mezcal mexiquense”, subrayó la lideresa empresarial entrevistada al final de esa reunión donde también estuvo el presidente del Concaem, Mauricio Massud Martínez, y el presidente de la Concanaco Servytur, Octavio de la Torre, así como productores de mezcal, entre ellos Carlos Salgado Salmerón, además de otros invitados.
“El mezcal mexiquense tiene más de 200 años de haber sido producido y hoy tiene un reconocimiento al haber tenido la denominación de origen. Sin lugar a dudas, son más de 50 productores los que trabajan de manera permanente en los 15 municipios del estado (de México) y creo que hoy se suman a la riqueza y la oportunidad que tiene nuestro país”, expuso Medina Ortega al resaltar: “Seguimos impulsando a lo que son los productores y esa es la única manera de erradicar la pobreza”.
Foto: JGH
