* Septimus y La Bóveda presentan experiencias especiales que fusionan tradición y alta cocina, en un homenaje sensorial a una de las festividades más emblemáticas de México
PUERTO ESCONDIDO, Oax.- El Día de Muertos, fecha en la que la memoria y el sincretismo se entrelazan para honrar a quienes han partido, se convierte también en un tributo a la cocina ancestral, elemento esencial de los altares e inspiración de dos experiencias gastronómicas únicas en Septimus y La Bóveda.
Dos encuentros imperdibles en la costa oaxaqueña tendrán lugar el 1de noviembre, a las 20:00 horas, en los restaurantes de los emblemáticos hoteles Kymaia y Casona Sforza. Propiedades singulares con carácter propio, ambas comparten una esencia de reconexión con el entorno, lograda a través de un equilibrio preciso entre lujo, diseño, confort y sustentabilidad.
La icónica arquitectura de rasgos vernáculos de Casona Sforza, firmada por el reconocido arquitecto Alberto Kalach; al igual que los trazos geométricos y líneas puras de las edificaciones de evocación prehispánica de Kymaia, realizadas por el estudio Productora, serán el marco de estas celebraciones gourmet simultáneas que contarán con una ambientación especial y música en vivo.
En Kymaia, la impronta que el chef Eduardo “Lalo” García ha creado para Septimus, donde se armoniza la cocina mediterránea con los legados oaxaqueños, es el hilo conductor de un menú de cinco tiempos que enaltece la herencia de los fogones de antaño y los productos de origen local. El maridaje de la velada estará compuesto por propuestas de mixología elaboradas con destilados de la región.
La cena en Septimus, diseñada por el reconocido artífice de restaurantes como Máximo Bistrot, Havre 77 y Lalo!, estará limitada a 40 personas y requerirá reservación previa. El costo por persona es de 3 mil 800 pesos, con propinas y servicio incluidos.
En Casona Sforza, los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco presentan la propuesta de La Bóveda, un tributo a las tradiciones mexicanas a través de los sentidos. El menú, de cuatro tiempos, exalta la nobleza de los ingredientes de proximidad y la pesca sustentable, acompañado de un cóctel de bienvenida a base de mezcal, además de una cuidada selección de vinos y mixología. Quienes lo soliciten con antelación podrán disfrutar también de una degustación de mezcales artesanales.
La cena en La Bóveda tendrá un costo de 2 mil 800 pesos por persona, con servicio incluido. La degustación de mezcales tiene un precio adicional de 600 pesos. El cupo está limitado a 40 personas y se requiere reservación.
Septimus, en Kymaia, y La Bóveda, en Casona Sforza, se consolidan como dos paradas epicúreas imprescindibles en Puerto Escondido para rendir homenaje a una de las festividades más emblemáticas de México.
Kymaia se encuentra a solo 30 minutos de Puerto Escondido, Oaxaca. Es un oasis donde el lujo se entrelaza con el entorno natural en un delicado equilibrio. Su nombre, de origen sánscrito y significado femenino, evoca «milagro» o «maravilla», reflejando la esencia única de este refugio.
Concebido por el emprendedor Ezequiel Ayarza Sforza, este hotel rinde homenaje a la vida que florece entre el mar y la tierra, fusionando bienestar y sostenibilidad para ofrecer una experiencia que celebra la biodiversidad y la riqueza cultural de la región.
Bajo la dirección del reconocido estudio mexicano Productora, el diseño arquitectónico respeta y realza el entorno natural, con 22 suites exclusivas distribuidas en tres categorías: Ocean Front, Senior Suite y Junior Suite, que varían entre 51 y 74 m2. Tres restaurantes, un spa, un shala y áreas comunes, como la piscina y senderos, se integran armónicamente con el paisaje, manteniendo una estética que equilibra la privacidad con la interacción social.
La propuesta gastronómica, liderada por el chef Eduardo García, se destaca por su enfoque en ingredientes locales y sabores oaxaqueños. Los tres restaurantes—Septimus, Huachinango Bar y La Cueva—ofrecen experiencias culinarias que combinan técnicas ancestrales con un enfoque contemporáneo, resaltando la frescura y autenticidad de los productos de la región.
Mientras que la Casona Sforza está ubicada en Puerto Escondido, Oaxaca. Es un hotel boutique que fusiona confort y elegancia en un entorno donde la naturaleza y el diseño estimulan los sentidos. Recientemente galardonado con su primera Llave Michelin, este reconocimiento destaca la calidad excepcional de su hospitalidad y la experiencia integral que ofrece a sus huéspedes.
Concebido por el emprendedor Ezequiel Ayarza Sforza y diseñado por el reconocido arquitecto mexicano Alberto Kalach, Casona Sforza refleja un profundo compromiso con la sostenibilidad, la revalorización de las raíces y el desarrollo de la comunidad local.
Su arquitectura distintiva se manifiesta en sus 11 suites abovedadas y en espacios comunes que combinan una estética bohemia con tonos neutros, maderas tropicales y texturas naturales.
La experiencia de hospedaje se complementa con la propuesta gastronómica de La Bóveda, el restaurante del hotel, liderado por los chefs Vanessa Franco y Andrés Trujillo, donde los productos locales son protagonistas. Además, los huéspedes pueden disfrutar de sesiones de yoga, masajes holísticos, clases de surf y experiencias al aire libre que los acercan a la esencia del destino.
Fotos: cortesía de Kymaia y Casona Sforza
