* El especial reúne tequila añejo, mandarina, vermut y clavo en una interpretación contemporánea
de una de las celebraciones más emblemáticas de México
SAN MIGUEL DE ALLENDE, Gto.- Con motivo de Día de Muertos, BEKEB presenta Conjuro, un cóctel de temporada creado por la mixóloga Fabiola Padilla que encuentra inspiración en los aromas, ingredientes y símbolos que acompañan esta celebración mexicana.
La propuesta parte de una imagen familiar dentro de las ofrendas: la mandarina compartiendo espacio con el tejocote y la caña de azúcar, mientras el aroma del clavo remite a preparaciones tradicionales de la temporada, como el mole y la calabaza en tacha. A partir de estas referencias, Conjuro traslada la memoria de la festividad al lenguaje de la coctelería contemporánea.
El cóctel combina tequila añejo, licor de mandarina Napoléon, vermut Dolin Blanc y bitters de clavo, servidos sobre un cubo de hielo transparente. Como gesto final, los aceites de una piel de mandarina se expresan sobre la copa antes de colocarla como garnish junto con un clavo, liberando un aroma que acompaña cada sorbo.
Con un perfil aromático, cálido y especiado, Conjuro propone una manera distinta de acercarse a Día de Muertos: a través del sabor, el aroma y el ritual de compartir una bebida.
Disponible por tiempo limitado durante la temporada de Día de Muertos, Conjuro se suma a la propuesta de BEKEB como una creación que celebra la identidad mexicana desde una mirada contemporánea.
Fundado por Fabiola Padilla, BEKEB es un bar de autor que ha redefinido la escena de la mixología en México con un enfoque sensorial, artesanal y de profundo respeto por el origen. Su nombre proviene del término tzotzil “bek”, que significa semilla, en alusión a su compromiso con las raíces culturales y botánicas del país. Reconocido internacionalmente por segundo año consecutivo en la prestigiosa lista de North America’s 50 Best Bars —a la que ingresó por primera vez en 2024—, BEKEB reafirma su lugar como un referente de la coctelería contemporánea. Recientemente reabierto dentro de Live Aqua en San Miguel de Allende, el bar presenta un nuevo espacio diseñado bajo una estética que su fundadora define como Vaquero Barroco, y una carta de cocteles inspirada en la herbolaria mexicana, elaborados con técnicas contemporáneas y una cuidada propuesta de diseño. BEKEB es una expresión genuina de identidad, territorio y creatividad líquida.
Fotos: © Leandro Bulzzano y cortesía de BEKEB
