De Oaxaca a Yucatán y de San Miguel de Allende a la costa del Pacífico, el Día de Muertos cobra vida en las tradiciones de cada destino. Altares, flores, aromas y sabores acercan la memoria al presente y dan forma a una celebración que encuentra en la hospitalidad, la gastronomía y la coctelería nuevas maneras de honrar sus raíces.
Este año, la conmemoración reúne experiencias que exploran tanto el significado de una ofrenda como las posibilidades de una mesa o un cóctel para contar historias. Cada propuesta ofrece una mirada propia sobre la fecha, unida por una misma intención: recordar, compartir y mantener vivos los vínculos con quienes ya no están.
BEKEB | San Miguel de Allende, Guanajuato
En San Miguel de Allende, BEKEB lleva los aromas y sabores asociados con Día de Muertos al lenguaje de la coctelería contemporánea con Conjuro, una creación de la mixóloga Fabiola Padilla. Inspirado en elementos presentes en las ofrendas—como la mandarina, el tejocote, la caña de azúcar y el clavo—, el cóctel combina tequila añejo, licor de mandarina Napoléon, vermut Dolin Blanc y bitters de clavo, servido sobre un cubo de hielo transparente. Antes de llegar a la mesa, los aceites de una piel de mandarina se expresan sobre la copa y se acompañan con un clavo, creando una experiencia aromática que traslada algunos de los recuerdos de la festividad a una propuesta contemporánea.
Disponible por tiempo limitado, Conjuro propone acercarse a Día de Muertos desde el sabor, el aroma y el acto de compartir una bebida, reinterpretando ingredientes y referencias familiares de la celebración sin perder su vínculo con la identidad mexicana.
Kahal Boutique Hotel | Mérida, Yucatán.
En Mérida, la celebración encuentra una expresión particular a través de las tradiciones yucatecas de Hanal Pixán. En Kahal Boutique Hotel, esta conexión se traduce en Kaajal Pixan, una creación de coctelería cuyo nombre significa “Recordar a las Almas”. El cóctel se presenta en dos niveles, cielo y tierra, dentro de un sahumador encendido, y combina ginebra Condesa Sahumerio con cempasúchil, syrup de pan de muerto y cítricos inspirados en los elementos de un altar. La propuesta se acompaña de un altar especial y estará disponible del 1 al 15 de noviembre en el bar del hotel.
Mantra Hotel Boutique | Puerto Escondido, Oaxaca
En la costa de Oaxaca, Mantra Hotel Boutique recibe la temporada con Ofrenda, un cóctel especial disponible del 12 de octubre al 3 de noviembre. La propuesta tiene como protagonista a Prieto y Prieta, un whisky artesanal mexicano originario de Oaxaca y elaborado a partir de maíz criollo de los Valles Centrales, cuyas notas de rosas, plátano macho y huitlacoche se integran a una mezcla con vermut seco, plátano, naranja, bitters de cardamomo y absenta Satvrnal.
La celebración tendrá uno de sus momentos especiales con Slow Sunsets at Mantra – Día de Muertos Edition, que reunirá música de DJ durante el atardecer, el cóctel de temporada y actividades especiales para huéspedes y visitantes. El interiorismo también se integrará a la celebración mediante una intervención especial en distintos espacios del hotel, con un altar y elementos alusivos a la temporada que dialogarán con la arquitectura y diseño de la propiedad.
Cigno Ermita | Mérida, Yucatán
Vivir la Ciudad Blanca durante Hanal Pixán también significa acercarse a la efeméride desde sus sabores y espacios cotidianos. En Cocina Vidente, restaurante de Cigno Ermita, da la bienvenida a la temporada con dos especiales: pan de muerto relleno con crema de guayaba, y la tradicional calabaza en tacha acompañada con azúcar de recado negro. Estos platillos se suman a la propuesta gastronómica del hotel ubicado en el histórico barrio de La Ermita, donde una casona restaurada convive con una mirada contemporánea hacia la hospitalidad y los sabores de la región.
Desde esta ubicación privilegiada es posible vivir de cerca una de las manifestaciones más emblemáticas de la temporada: el Paseo de las Ánimas, recorrido que parte del Cementerio General y avanza por las calles de la ciudad hasta llegar al Parque de San Juan.
Casa Santo Origen | Oaxaca de Juárez, Oaxaca
En Casa Santo Origen, Día de Muertos se vive desde una aproximación íntima a las tradiciones oaxaqueñas. El cempasúchil presente a lo largo de la propiedad, el copal, las veladoras y un altar cuidadosamente concebido introducen al huésped en el significado de una celebración que habla tanto de la memoria como de la vida.
La experiencia se extiende a la mesa a través de sabores y elementos regionales como chocolate oaxaqueño, pan de muerto, mole, tamales, dulces tradicionales, frutas de temporada y mezcal, mientras que el hotel funciona también como punto de partida para descubrir mercados, comunidades, talleres artesanales y otras expresiones de la temporada en Oaxaca.
Además de reproducir una celebración que pertenece a las familias y comunidades, Casa Santo Origen—propiedad que recientemente refrendó su Llave Michelin por tercer año consecutivo— busca ofrecer una ventana respetuosa para comprenderla y experimentarla a través de los sentidos.
Fotos: cortesía WISH & CO
